La Società Agricola Filippini & Montorsi, a Castelnovo Sotto, è tra le stalle italiane ai vertici per produzione: nel 2025 ha superato i 168 quintali di latte e i 552 kg di proteine per vacca. Un risultato ancora più significativo perché ottenuto nel comprensorio del Parmigiano Reggiano, con una razione senza insilati. La risposta è quindi netta: produzioni molto elevate sono possibili anche entro questi vincoli alimentari. L’interesse, però, sta soprattutto nel capire come Davide Montorsi sia arrivato progressivamente a questi livelli. E, conoscendone l’approccio, è difficile pensare che li consideri un punto di arrivo.
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I fattori che conferiscono a un pavimento una buona trazione sono la struttura del cemento, il tipo di materiale da lettiera, il sistema di rimozione del letame e la disposizione della stalla. Alcuni accorgimenti consentono di realizzare una pavimentazione adatta, sicura e durevole.
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Dalla fisiologia della bovina al comportamento di bevuta, fino a biofilm, accessibilità e organizzazione degli spazi: gli abbeveratoi in stalla sono molto più che semplici punti acqua e possono influenzare ingestione, benessere animale, sanità e stabilità produttiva.
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Sensori, software gestionali e sistemi di monitoraggio producono una quantità crescente di informazioni sulla bovina. La sfida è integrare questi dati per prevedere gli eventi riproduttivi e supportare decisioni gestionali più efficaci. Una recente review della Cornell University analizza opportunità, limiti e prospettive dell'intelligenza artificiale applicata alla riproduzione bovina.
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Testa e orecchio come segnali comportamentali potenzialmente legati a stress e dolore. Uno studio recente apre la strada a sistemi automatici di monitoraggio basati su immagini, ma il passaggio dalla misura del comportamento alla valutazione del benessere resta da validare.
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Le mungiture fallite non dipendono esclusivamente dal funzionamento del robot. Un ampio studio condotto negli Stati Uniti mostra come questi eventi siano strettamente influenzati dalle condizioni fisiologiche e sanitarie della bovina, offrendo una nuova chiave di lettura per interpretare i dati raccolti dai sistemi automatici di mungitura.
LEGGI TUTTOIn termini di valutazione del benessere animale la PLF ha a disposizione strumenti sempre più sofisticati per l’osservazione del singolo animale. Le tecnologie di monitoraggio continuo stanno però aprendo una nuova prospettiva: descrivere anche il comportamento collettivo della mandria e capire se alcuni comportamenti del gruppo possano affiancare gli indicatori individuali nella valutazione del benessere.
LEGGI TUTTOEtà, ingrassamento, alimentazione e salute costruiscono durante l’allevamento una parte delle caratteristiche della futura carne. Nelle ultime ore stress, caldo e digiuno possono modificare le condizioni metaboliche del muscolo, mentre dopo la macellazione pH, raffreddamento e frollatura completano il processo. La relazione di Carlo Angelo Sgoifo Rossi al recente BoviDay ha ricostruito questa sequenza e mostrato perché la qualità sia il risultato di una storia che comincia molto prima del macello.
LEGGI TUTTODalla temperatura corporea all'espressione genica, dalla risposta immunitaria allo sviluppo della futura manza: una serie di studi recenti mostra che lo stress da caldo modifica la biologia del vitello molto prima che compaiano effetti evidenti sulla crescita. E le ricerche più recenti indicano che il raffrescamento può modificare la risposta biologica del vitello già nelle prime settimane di vita.
LEGGI TUTTOLe microplastiche sono ormai presenti anche negli ecosistemi agricoli e possono entrare nella filiera zootecnica. La ricerca sta cercando di ricostruirne il percorso, valutare gli effetti sugli animali e individuare i punti in cui si concentra la contaminazione.
LEGGI TUTTOLo spazio di tempo che intercorre tra la realizzazione della rotoballa e la sua fasciatura condiziona il valore nutritivo del foraggio.
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