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In primo piano  

Azienda Massola. Allevamento di Piemontesi con griglieria annessa

Allevamento, poi rivendita di carni fresche e ora anche griglieria, per raggiungere quei consumatori che apprezzano la carne, ma preferiscono consumarla fuori casa. Qui l’obiettivo è di dare qualità e distintività, partendo dall’allevamento e arrivando al piatto con la carne cotta a puntino.

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Focus  

Speciale Benessere

Cosa significa 'benessere' per allevatori, opinione pubblica e animali?

Molte pratiche di allevamento sono in contrasto con la percezione 'popolare' di benessere animale. Chi è estraneo all’ambiente zootecnico tende a enfatizzare per la bovina da latte l’esigenza di una 'naturalità' fatta di accesso al pascolo, libertà di movimento e possibilità di interagire liberamente con i propri simili.

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Speciale Benessere

Più piccola l'azienda, maggiore il benessere?

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Speciale Benessere

Il contatto umano migliora il benessere del vitello

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Attualità  

Compral: insediato il nuovo Consiglio di Amministrazione

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Convegno  

Una filiera integrata e virtuosa del bovino da carne è possibile

Efficaci protocolli vaccinali per la gestione della patologia respiratoria, approcci innovativi per il controllo dei parassiti, l’impatto della malattia emorragica epizootica sulle movimentazioni animali in Francia e l’importanza della comunicazione tra esportatori e importatori nella creazione di una filiera della carne bovina integrata e virtuosa: questi alcuni dei temi discussi durante la quarta edizione del Congresso Nazionale del Bovino da Carne organizzato da Boehringer Ingelheim.

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Cambiamenti climatici protagonisti del secondo incontro 'Agricoltura 2030'

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Filiera  

Bilancio Asiago Dop: brillano le lunghe stagionature

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Assalzoo, un 2023 positivo: sale la produzione, cresce l'occupazione

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Attrezzature  

Bovino da carne e alimentazione di precisione: il ruolo delle fotocamere 3D

La frequenza e la precisione delle operazioni di pesatura rivestono un’importanza fondamentale nell’allevamento del bovino da carne. L’impiego di fotocamere 3D offre straordinari vantaggi rispetto alle bilance tradizionali.

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Gestione  

Ventilazione e raffrescamento per il benessere delle bovine, ma non solo

Con l’approssimarsi della stagione calda il tema del raffrescamento torna più che mai attuale. Praticamente tutte le stalle hanno investito su questo versante, ma il risultato dipende da molte variabili. Ne parliamo con Lorenzo Leso, professore associato presso l’Università degli Studi di Palermo, ma mantovano e allevatore egli stesso.

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Ricerca  

Siglato il Manifesto Smart Meat 2030 per la sostenibilità digitale del settore zootecnico

Presentato il 29 maggio scorso il Rapporto “La transizione digitale delle filiere italiane della carne”, il primo studio che analizza l’impatto delle tecnologie nel settore della produzione di carne.

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Quanto costa produrre 1 litro di latte in Italia

Lo studio i cui risultati sono esposti nel Rapporto 'La sostenibilità economica degli allevamenti bovini da latte' indaga le diverse componenti dei costi di produzione del latte bovino e come esse variano all’interno di un campione di aziende zootecniche rappresentative, per tipologia e quantità di latte prodotto, della bovinicoltura da latte italiana. Intende, inoltre, definire qual è lo scostamento del costo unitario di produzione rispetto al prezzo alla stalla del latte al fine di evidenziare la capacità, ovvero l’inadeguatezza, del prezzo di riuscire a equilibrare i diversi livelli dei costi di produzione in presenza e in assenza di sussidi diretti e indiretti.

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Professione Agricoltore  

È possibile sostituire il fieno di erba medica con il fieno di amaranto?

In uno studio cinese della durata di due mesi, il fieno di amaranto è stato utilizzato per nutrire le bovine da latte al posto di erba medica, analizzandone l’influenza sulle prestazioni produttive e la sua capacità antiossidante.

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Insilati: quando le condizioni climatiche sono avverse

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La finestra sulla campagna  note agronomiche di Franco Tesio

Tea, passo avanti della genetica

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