Ad Artogne, in Val Camonica, l’azienda Fontana ha costruito negli anni un percorso di sviluppo che intreccia tecnica, gestione familiare e trasformazione aziendale. Dalla produzione foraggera alla stalla, fino al caseificio, ogni scelta è stata inserita in una logica di continuità gestionale, con l’obiettivo di mantenere sostenibile un sistema produttivo con numeri contenuti.
LEGGI TUTTOSpeciale Biosicurezza
La fermentazione propionica, se voluta e controllata, può essere un alleato, ma, se si attiva spontaneamente, è un rischio da evitare. La contaminazione del latte crudo da batteri dell’acido propionico deriva da difetti di pulizia, scarsa manutenzione, sottovalutazione di fasi critiche del circuito di mungitura.
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Proteggere il vitello nei primi trenta giorni significa blindare la carriera produttiva della futura bovina. Corrette procedure di igiene per attrezzature e ambienti, focalizzate sull’eliminazione dei biofilm e sulla gestione delle lettiere, permettono di ridurre drasticamente l’incidenza delle diarree neonatali e migliorare la redditività dell’allevamento.
LEGGI TUTTOUn recente seminario online ha delineato lo stato attuale del mercato lattiero-caseario globale e le prospettive al 2035. La produzione continua a crescere, ma più lentamente; il latte consegnato ai circuiti industriali aumenta ancora meno; i costi si sono irrigiditi e la volatilità dei prezzi resta elevata. Ne emerge un sistema più rigido, con meno margini di adattamento e una crescente selettività economica lungo tutta la filiera.
LEGGI TUTTOL'integrazione delle tecnologie digitali e dell'intelligenza artificiale non rappresenta più un'opzione tecnologica, ma la precondizione per garantire sicurezza alimentare, sostenibilità ambientale e resilienza dei mercati globali entro il 2030.
LEGGI TUTTOUno studio condotto in un allevamento da latte californiano quantifica l’impatto produttivo del cow bunching e della pressione della mosca delle stalle.
LEGGI TUTTOSecondo un'analisi di Amanda Lim pubblicata su AgTech Navigator, l'intelligenza artificiale non è più solo una tecnologia emergente, ma lo strumento indispensabile per trasformare la gestione dell'acqua da reattiva a predittiva, garantendo la sopravvivenza delle colture in climi estremi.
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