Azienda Bosi. Si chiude o si rilancia, nel segno dell'automazione

Lasciare o rinnovarsi. Questa una della possibili chiavi di lettura dell’azienda Bosi di Pegognaga (MN), allevamento da ingrasso di bovini da carne. Il passaggio generazionale ha coinciso con un deciso balzo in avanti nell’automazione dell’azienda, con l’introduzione del sistema robotizzato di preparazione della miscelata e della sua distribuzione.

Valorizzare la filiera nazionale o è la fine

È un momento di difficoltà senza precedenti per la filiera zootecnica, schiacciata da costi di produzione andati alle stelle. Vale anche per l’allevamento da ingrasso, nel quale pesa anche il prezzo ormai insostenibile dei ristalli. Che fare? Serve un approccio di filiera e una valorizzazione reale della carne italiana, con prezzi più alti alla vendita finale che possano arrivare al produttore. Di questo e altro facciamo il punto con il prof. Carlo Sgoifo Rossi, dell’Università di Milano.

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I punti di partenza per il benessere animale

Il tema del benessere animale è oramai di uso comune quando si parla di zootecnia: è una delle basi della condizionalità, è al centro dell’attenzione ella sanità pubblica, è un importante elemento di marketing, infine, quasi di conseguenza, è di moda. Tutto questo interesse richiama l’attenzione di moltissimi attori della filiera produttiva, che in alcuni casi tendono anche ad attribuirsi la competenza esclusiva. In realtà, quando si entra nell’ambito del benessere animale, gli aspetti che si devono valutare sono molteplici, tanto che una corretta analisi richiede la compartecipazione di diversi soggetti, ognuno dei quali specialista in uno specifico settore, contrariamente a quanto normalmente avviene, con la tendenza a basare tutto ciò che è riferibile al benessere animale su dei principi generali, senza una valutazione puntuale delle applicazioni e quindi della fattibilità.

Domanda globale di carne bovina e sistemi produttivi: una prospettiva europea

I ricercatori australiani del Dipartimento dell’industria per le produzioni primarie di Armidale in Australia hanno voluto fare il punto in merito alle nuove tecnologie e sistemi di allevamento in grado di sostenere una produzione più efficiente e più sostenibile della produzione della carne bovina.

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Selezionare per un maggior benessere

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