Per chi fa latte si può costruire un futuro partendo dalle razze del passato? Forse sì. Anzi, sicuramente, se guardiamo l’esperienza della Stalla Salvezza, una storia unica che ha al centro il recupero di una razza antichissima, la Grigia dell’Appennino, con il pastorizzato fresco e venduto ogni giorno a poche ore dalla mungitura: Certo, una nicchia. ma una nicchia che fa suo un modello di allevamento con animali resistenti, rustici, a bassi input, a produzione ridotta, ma con qualità straordinaria. Il tutto con un approccio di marketing moderno e mirato, che valorizza, oltre alle caratteristiche del latte proposto, anche la sua storia. Un modello che – pur con tutti i distinguo e gli adattamenti del caso – potrebbe diventare una regola per tutti.
LEGGI TUTTOA fianco dei grandi interventi di conversione dell’allevamento verso l’automatizzazione, dove intervengono i robot nelle principali operazioni e che richiedono interventi radicali non solo sugli impianti, ma anche sulle strutture, ci sono interventi meno invasivi costituiti dall’adozione di molteplici app, impianti e sistemi informatici, che consentono di ottenere risultati importanti nella gestione della mandria al pari dell’utilizzo dei robot, ispiratori spesso dello sviluppo di queste applicazioni.
LEGGI TUTTOIl silomais è certamente l’insilato più utilizzato nell’alimentazione dei ruminanti, grazie al suo elevato contenuto di fibra e amido di elevata qualità. È considerato un foraggio facile da insilare, ma non esente da fenomeni di instabilità aerobica, con conseguente aumento della temperatura della massa insilata e riduzione della qualità.
LEGGI TUTTO
