Perché, dopo anni di miglioramento, la conta cellulare del latte di massa olandese ha ricominciato a salire? E cosa racconta oggi questo parametro: la sola salute della mammella o anche la crescente complessità gestionale della stalla moderna? Uno studio olandese su oltre 14mila allevamenti prova a rispondere, mettendo in relazione robot di mungitura, dimensione delle mandrie, longevità, strategie antibiotiche ed economia del latte.
