Solo trenta capi in mungitura? Si può fare, a determinate condizioni: una mandria che non dia problemi, con animali longevi, produttivi e con latte di qualità. Un caseificio aziendale in cui lavorare tutto il latte; una gamma ampia di prodotti e una rete di clienti soddisfatti e fedeli. È l’identikit dell’azienda Fontana di Artogne, in provincia di Brescia. Il fatto che nella stalla abbondino spazio, benessere e fieno è qualcosa poi che non meraviglia.
