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Cinque validi motivi (e cinque condizioni necessarie) per la lavorazione aziendale del latte

Avviare e gestire un’attività di trasformazione e vendite dirette non è così semplice e il ritorno economico non è immediato. Si devono considerare diversi fattori: da una parte ci sono le motivazioni per cui approdare alle vendite dirette può essere una strategia vincente all’interno della propria azienda, sotto aspetti anche non meramente economici; da un’altra devono essere prese in considerazione alcune problematiche e soprattutto le condizioni a cui l’azienda deve essere disposta per riuscire in questa soluzione sia da un punto di vista economico, sia da uno più generico, riguardante la sostenibilità della sua gestione.

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