Ubrocare-Boehringer-Ingelheim

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Valorizzare la filiera nazionale o è la fine

È un momento di difficoltà senza precedenti per la filiera zootecnica, schiacciata da costi di produzione andati alle stelle. Vale anche per l’allevamento da ingrasso, nel quale pesa anche il prezzo ormai insostenibile dei ristalli. Che fare? Serve un approccio di filiera e una valorizzazione reale della carne italiana, con prezzi più alti alla vendita finale che possano arrivare al produttore. Di questo e altro facciamo il punto con il prof. Carlo Sgoifo Rossi, dell’Università di Milano.

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