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lettiera di sabbia stalla vacca da latte

La media geometrica per la sicurezza del latte

Matematica e allevamento della bovina da latte possono sembrare mondi decisamente lontani ed estranei. Eppure, almeno in un’occasione, per comprendere e rispettare le norme relative alla qualità del latte, l’allevatore dovrebbe interessarsi anche di matematica e statistica. È il caso della media geometrica: indicatore utilizzato con i parametri carica batterica e cellule somatiche per la valutazione di conformità igienico-sanitaria rispetto ai requisiti previsti per la commercializzazione del latte.

 

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